りんご １個
（すりおろして約１５０ｇ写真のりんごで半分）
グラニュー糖 ５０ｇ
卵黄 ２個分
シードル（スイート） １５０㏄
生クリーム １５０㏄
粉ゼラチン ５ｇ
レモン汁 大さじ１
シードルはりんご１００％から作られた微発砲性のワインです。
スイートとドライタイプがあり、価格は２００ｍｌ入りで約２００円位。
粉ゼラチンにシードルを５０㏄入れてふやかしておく。
途中アクを取りながら最初にすったりんごと同じ位のとろみにな
る迄煮詰めていく。
白っぽくもったりする迄泡立て器ですり混ぜる。
今度はボールごと氷水に当てて冷やしてとろみをつけていく。
写真の様にとろりと落ちる程度（約七分立て位）
まんべんなく混ぜ合わせる。
いちごのババロアでも書きましたが、両方のとろみ加減を揃えるのがポイント！
入れて冷やし、約１時間位で食べられるようになります♪
高さ約１０ｃｍ位のコップに４～５個分位です。
（写真の数しかできませんでした。）
アクセントにりんごの皮の部分を塩水に付けて置いたのを飾りました。
トッピングはあなたのセンス次第！・・・結構難しいです。(ｰｰ;)
ほんのり、シードルの風味が大人な感じのババロアです（どんな感じだ？）
すりおろしたりんごのツブツブが所々に入っていてこれも美味しいです♪
